I diversi tipi di tè e la temperatura ideale di infusione

Ecco un elenco dei diversi tipi di tè e delle loro temperature di infusione ideali:

1. Tè verde

• Temperatura ideale di infusione: Da 160°F a 180°F (da 70°C a 82°C)
  
• Descrizione: Sapore delicato e fresco, con un gusto leggermente erbaceo o vegetale. Evitare l'acqua bollente perché può rendere il tè amaro.
  

2. Tè bianco

• Temperatura ideale di infusione: Da 160°F a 185°F (da 71°C a 85°C)
  
• Descrizione: Sapore leggero e sottile con note floreali o fruttate. È il tipo di tè meno lavorato e richiede temperature più basse.
  

3. Tè nero

• Temperatura ideale di infusione: da 200°F a 212°F (da 93°C a 100°C)
  
• Descrizione: Sapore audace e robusto con una gamma di note maltate, fruttate o affumicate. Il tè nero richiede una temperatura prossima all'ebollizione per un'estrazione ottimale.
  

4. Tè Oolong

• Temperatura ideale di infusione: Da 180°F a 200°F (da 82°C a 93°C)
  
• Descrizione: Tè semi-ossidato che si colloca tra il tè verde e il tè nero in termini di forza e complessità. Ha un'ampia gamma di sapori, da quelli floreali a quelli tostati.
  

5. Tisane

• Temperatura ideale di infusione: da 200°F a 212°F (da 93°C a 100°C)
  
• Descrizione: Infusi a base di varie piante (non della pianta del tè). Poiché non ci sono foglie di tè vere e proprie, l'acqua bollente va bene per l'estrazione.
  

6. Tè Pu-erh

• Temperatura ideale di infusione: da 200°F a 212°F (da 93°C a 100°C)
  
• Descrizione: Tè fermentato e invecchiato proveniente dalla Cina con sapori terrosi e profondi. Spesso viene preparato con acqua molto calda.
  

7. Tè giallo

• Temperatura ideale di infusione: Da 160°F a 175°F (da 71°C a 80°C)
  
• Descrizione: Tè raro e delicato, dal sapore morbido e leggermente dolce. È in qualche modo simile al tè verde, ma con un processo di ossidazione più lento.
  

8. Matcha (tè verde in polvere)

• Temperatura ideale di infusione: Da 160°F a 175°F (da 71°C a 80°C)
  
• Descrizione: Tè verde in polvere, versato in acqua. È preferibile prepararlo a temperature più basse per preservarne il sapore vibrante ed evitare l'amaro.
  

L'infusione del tè alla giusta temperatura assicura un sapore ottimale e previene l'amarezza o l'eccessiva estrazione.